Пищевые добавки - Импорт экспорт

ПРЕИМУЩЕСТВА Действует как антикристаллизатор в жирах, маргаринах, сгущенном молоке. Предотвращает развитие жирового поседения на поверхности шоколада и глазури. Не допускает образования комков в вафельном тесте. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Фритюрный жир, кондитерский жир, маргарин, сгущенное молоко, шоколад, глазури

Применяется при изготовлении: Заменители молочного жира Спред жирностью более 52,5% Спред жирностью от 40,0% до 52,5% Спред жирностью от 25,0% до 40,0% Маргарин для кремов и взбивного теста Сырные продукты твердые и мягкие Сырные продукты плавленные Сгущенные молоко-содержащие продукты Сметанные, молочные продукты

Юглон относится к пищевым добавкам, не оказывающим вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов. В пищевой промышленности применяется как пищевой консервант. Юглон в концентрации 0,8-1,0 мг/кг оказывает выраженный консервирующий эффект в безалкогольных напитках, а также некоторых продуктах переработки плодов и ягод, позволяя увеличить сроки хранения напитков и плодово-ягодных консервов до 6-8 месяцев даже при низком содержании сахара. Антимикробное (бактерицидное и бактериостатическое) действие юглона проявляется активнее в отношении дрожжей и бактерий. Юглон, по данным широких медико-биологических исследований, является безвредным для здоровья человека в концентрациях, в сто раз превышающих, применяемые для консервации. В отличие от традиционных консервантов Юглон применяется в очень малых концентрациях. Киев. 096-148-34-74